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驴蹄筋——美味的食物

发布日期:2019-03-26 09:03:34  点击量:2107   信息来源:原创

驴蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差,筋短小,一端呈扁形,另一端分隔两条,也呈扁形;后蹄筋的质量好,一端呈圆形,另一端分隔两条,也呈圆形。 蹄筋有许多种类,稀有的牛蹄筋和猪蹄筋。干货蹄筋质地都很坚固,特别是牛蹄筋更是质老而粗大。  温中暖中的效果; 蹄筋具有营养价值高、保健功用强以及食用口感佳的特点,受到广阔消费者的遍及青睐。 驴蹄筋历来为筵席上品,食用历史悠久,口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:牛蹄筋,滋味赛过参。 蹄筋中含有丰厚的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,而且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢。  挑选色彩光亮、半透明状、干爽无杂味的蹄筋,这么的蹄筋质量最佳。这样的食品可以将其包括美味的驴蹄筋以及实惠的驴蹄筋等等类型。
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