新买的驴肉批发回到家要打开袋子隔一段时间，让腥味散尽才不影响味道，要将驴肉进行清洗，把表面的血迹清洗掉，确保肉质口感，煮肉之前要先找好配料，按比例和顺序下锅，驴肉的块太大可以用刀切割成两半，那样既能确保煮透还能不煮沸溢出，要控制好火候不要煮过，隔段时间看一下，把煮出来的沫子舀出倒掉，加入葱姜蒜进行除味，煮好后捞出再进行切块，根据自己的喜好进行不同做法。
虽说驴肉批发口感比其他肉类要好很多，但驴肉批发提议也要有规则的食用，晚上睡觉可以适当食用，驴肉性味干凉含蛋白质高，傍晚吃有助于睡眠，但早上就要格外注意的，驴肉含有大量氨基酸，早上吃就会产生胃胀以及腹部不适的情况，此外，预产期的孕妇不可食用，那样会影响正常饮食，不利于消化。