驴肉是一种评价很高的肉食品，人们口中常说的“天上龙肉，地上驴肉”，便能够看出人们对驴肉的认知与高度赞赏。驴肉在我国北方比较常见，如鲁西、鲁东南、皖北、豫西北、陕北、河南、河北等地方，它是许多地方的传统食品和地方名吃，其中比较著名的有河间驴肉烧饼、保定漕河驴肉火烧、上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、广饶肴驴肉等。驴肉中的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸含量比较高。一般人均可食用。 居村老字号驴肉批发厂一家集养殖、屠宰、深加工为一体的综合性营销企业，主要从事驴肉批发业务，主营产品有鲜驴肉、带皮驴肉、驴肠、驴蹄、驴腱子、驴排骨、驴板肠、驴肚、驴皮等一切驴副产品。驴肉价格合理、质量上乘，一直为全国各地经销商供货，并得到了广大客户的称赞。