驴肉是一种常见的美食，关于驴肉批发有哪些需要注意的，可能很多人不是特别的了解。要制作味道鲜美的驴肉食物，挑选 原材料是很重要的。这里简单的介绍下，关于驴肉批发过程中有哪些需要的注意事项。 首先驴肉批发要问的是气味，不管是生驴肉还是书驴肉，毕竟肉类产品如果气味不正，要么是变质，要么驴肉的质量不合格。其次是观察驴肉的外观，新鲜的驴肉十分的富有弹性，纤维也是很细的，外观十分的鲜艳有关泽，