驴肉批发体型比马小，体重一般200kg左右。驴的头型较长，眼圆，其上生有1对显眼的长耳。颈部长而宽厚，颈背鬃毛短而稀疏。躯体匀称，四肢短粗，蹄质坚硬。尾顶级处生有长毛。驴的体色主要以黑、栗、灰三种为主。