生产驴肉时,只要添加了大豆分离蛋白、变性淀粉、卡拉胶等粘稠剂和复合磷酸盐等持水剂,即可成倍提高出品率。传统工艺每斤生肉出熟肉在百分之60以内,而添加粘稠剂和持水剂后,出品率居然可高达百分之150。谁能相信,驴肉会越煮越多。
那么注粉驴肉和正宗驴肉怎么鉴别呢?从驴肉包装配料表便可判断。驴肉添加粘稠剂和持水剂后,根据规定都会在配料表上标明的。如果配料表上有大豆蛋白、变性淀粉和三聚磷酸盐等字样,购买时要小心了。
购买驴肉的朋友们一定要选择正规的厂家,驴肉批发厂家 驴肉里面没有加粉加胶,不搀杂使假,确…... 查看详情
随着中国经济的发展,消费者的消费能力在提高,对食品的要求也越来越高。所以如果我们再用过去的方式来做,势必要被市场淘汰。对于当今的食品企业,仅仅是按照标准把产品做好,已经远远不够了,还要控制整个产业链。 “包括原料、品种,生产加工、储藏、物流、电子商务、市场营销都得去研究。驴肉批发行业发展要从源头抓起。
拴嘴驴的驴肉出自自家养殖基地,精选体型健硕的乌头、三粉公驴为良种,繁育的小驴不喂食任何饲料添加剂和催肥剂,厂家承包了1200亩土地种植了紫花苜蓿、玉米、小麦、黑豆等作物,调制成花草花料,东喂谷草,…... 查看详情
我们平时家里买的肉类,吃不完都会放在冰箱里存储起来,在存放的时候就会不方便,尤其是东西比较多的时候,放进去容易,一旦冻住就很难拿出来,非常的不方便。而且驴肉如果保存不好的话,是会影响口感的。那么我们应该怎么进行存放呢?驴肉批发商教你怎么存放驴肉。
其实简单的方法就是化整为零,先将驴肉切成小块再分开冷冻就能很好的避免这些麻烦,用的时候只要将小块的肉拿出来直接化冻就可以,避免了砍冻肉的麻烦,烹饪更加方便。经过切割的驴肉更方便冷冻,可以比较快的成为结冰状态,就算是冰箱内部空间比较小或者是东西太多也可…... 查看详情
驴肉批发厂家告诉你新鲜的在味道上肌肉脂肪滋味是浓香的,反之不新鲜的则不会有这种味道。看颜色新鲜的驴肉颜色是红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽的,坏得肌肉 显示暗褐色并且没有光泽。在手感上,新鲜的摸起来结实有弹性,反之松软没有弹性。
在对驴肉的保存上:在家庭中,有时因量多,就要保管起来,在寒冷的冬天,在低温室内 贮存1—2天或2—3天都可以;而到了夏天,虽然放在冰箱冷冻内在一定 时间内肉不变质,但也会使色泽变深,所以说驴肉厂家希望大家为了保 持肉质的新鲜,一定要在买肉的时候,适量,不要买的过多在存放过程…... 查看详情