驴肉批发市场的价格相对于零售市场更具优势。因为批发商通常直接从农户或养殖场购买驴肉，省去了中间环节的费用，从而能够以更低的价格向零售商或餐饮企业销售。同时，驴肉批发市场也对品质有着更高的要求。批发商通常会严格筛选供应商，确保所售驴肉的新鲜和安全。