驴肉的新鲜才能获得食客的认同，无论是加工厂家，还是批发商都有储存的方法，哪种方式更有利于保存鲜嫩的驴肉呢？
  新鲜的驴肉味道鲜美，营养价值高，这就是为什么要选用新鲜驴肉的原因，如果是日常储存可以切成小块冷冻处理，拿取也方便，后期拿出来食用的时候解冻也快，占用空间也小，这是对于买家来说，家里储存的，如果是批发商则是大块的储存，毕竟食客买的时候还不知道选择什么样的，大块的更容易销售，拿出来解冻就能销售，或者是中规模的大小，在出售的时候可以安块销售， 更容易一些，也节省了在切肉的麻烦，当然从事驴肉批发商都有使用的解肉工具，也不用太过担心，什么样的储存方式方便就用什么样的，而在于驴肉的新鲜。