很多朋友喜欢吃驴肉一方面是它的口感好，一方面是因为它的营养价值，因为比较难养殖，市场上并不能大批量的养殖，所以驴肉的出售价格也会高于其他的肉类，因此市场才会出现了以假乱真的现象。
    市场上出现的假驴肉并不是假肉，而是用其他的肉类替代的产品，例如骡子，是和驴肉很相近的，从表面看不容易分辨，如果是有冷冻的销售就更不容易分辨了。驴肉没有其他的怪味，而骡子肉的味道和羊肉差不多，如果是新鲜的通过辨别气味还能分辨出来。不然就是通过品尝来辨别了，驴肉的口感也是比较鲜嫩的，而骡子肉比较柴，口感有明显的区分，为了买到好的驴肉学会辨别真假方法，买到优1质产品，不花冤枉钱。