驴肉批发商家都希望能有大量的驴肉出售,每天供不应求的好,但并不是每天都有这样的效果,也有很多因素影响它的批发量。
驴肉的产量本身就和其他的肉类产量不同,相比较来说量是比较少的,因为驴肉的养殖量就不大,出生率也低,自然没法和猪肉、鸡肉等相比,自然会影响它的批发产量。
说到驴的培育量少,在出栏年龄方面也有所限制,只有部分阶段的才能宰杀,提供我们用的驴肉,正常生长状态下的驴需要的时间长,如果想要生长的快,需要有肥料供应,利用饲料喂养,尽可能的不要影响肉质的情况下,也能改善生产效率。
驴的品种和…... 查看详情
驴肉的营养价值是很高的,也有很多朋友喜欢它的口感,但并不是市场上的主流肉类,也不会影响喜欢的朋友对它的青睐,相信也有很多朋友在外面吃驴肉的时候有的制作出来的口感是很不好的,为什么有的驴肉不好吃呢?
驴肉和其他的肉类相比是很难熟的,在制作的时候需要更长的时间,也需要其他的方法,例如使用高压锅煮,熟的会快很多。驴肉的膻味也是比较大的,堪比牛羊肉,如果处理不好,会严重影响驴肉的味道,还没有嚼劲,所以才会非常的难吃。
想要做好驴肉有技巧,花时间了解制作方法,去除膻味,搭配其他的食材出来的口感更好,也不…... 查看详情
临近年根,驴肉批发市场也热闹起来,每逢佳节的时候基本上都是它的销售旺季,为什么驴肉批发市场这么受欢迎呢?
从营养学角度来说驴肉比牛肉、猪肉口感更好,营养价值也更高。驴肉中含有的氨基酸构成就有8种人体所需要的营养成分,它的营养价值在前面我们也有所及诶少,在此就不多做说明了,这点已足够喜欢的朋友采购了。
驴肉中的不饱和脂肪酸,尤其是含有的亚油酸、亚麻酸,对一些病症是有好处的额,具有降低血液黏度的作用,作为养生食物颇受消费者的欢迎。
基本上驴肉批发都是新鲜的,本身我们买肉就看它的新鲜度,新鲜程度影响…... 查看详情
驴肉是市场上肉类食品出售价格比较高的,一方面是难以养殖,一方面就在于它的出肉率了,如果是出肉率高的肉类价格相对会有所下降,很多朋友也想了解驴肉的出肉率大概在多少。
驴肉中含有的瘦肉是比较多的,也是它价格高的一个原因,喜欢吃驴肉的朋友也是看中这一点,尤其是注重健康的朋友,营养价值高。如果想要了解一头驴的出肉率先看它的膘怎么样,也就是说它的肥瘦程度。从外形上看比较丰满的,毛色较多的一般出肉率是比价高的,外形枯瘦,毛色暗淡,出肉率会降低很多,科学养殖能提升它的出肉率,对于养殖户来说也是能提升出售价…... 查看详情
生产驴肉时,只要添加了大豆分离蛋白、变性淀粉、卡拉胶等粘稠剂和复合磷酸盐等持水剂,即可成倍提高出品率。传统工艺每斤生肉出熟肉在百分之60以内,而添加粘稠剂和持水剂后,出品率居然可高达百分之150。谁能相信,驴肉会越煮越多。
那么注粉驴肉和正宗驴肉怎么鉴别呢?从驴肉包装配料表便可判断。驴肉添加粘稠剂和持水剂后,根据规定都会在配料表上标明的。如果配料表上有大豆蛋白、变性淀粉和三聚磷酸盐等字样,购买时要小心了。
购买驴肉的朋友们一定要选择正规的厂家,驴肉批发厂家 驴肉里面没有加粉加胶,不搀杂使假,确…... 查看详情